西部決策網(wǎng)訊(記者帥華鋒 通訊員 馮攀)胡昌升書記在兩當(dāng)調(diào)研時(shí)強(qiáng)調(diào),農(nóng)用酵素技術(shù)是農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的新質(zhì)生產(chǎn)力,是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)的有效路徑,也是推進(jìn)農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用的典型實(shí)踐。自去年兩當(dāng)縣啟動(dòng)“全域有機(jī)”試點(diǎn)工作以來(lái),全縣錨定“品質(zhì)新兩當(dāng)?有機(jī)慢生活”目標(biāo),以農(nóng)用酵素技術(shù)為核心抓手,探索出一條適配山地農(nóng)業(yè)特點(diǎn)、兼具生態(tài)與經(jīng)濟(jì)價(jià)值的綠色發(fā)展新路,有效破解“有機(jī)好吃不減產(chǎn)”難題,為全域有機(jī)產(chǎn)業(yè)注入強(qiáng)勁動(dòng)能。
聚焦“強(qiáng)基賦能”,構(gòu)建全鏈條技術(shù)推廣體系。一是強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì)。兩當(dāng)縣委、縣政府將農(nóng)用酵素推廣納入“全域有機(jī)”三年行動(dòng)重點(diǎn)任務(wù),出臺(tái)專項(xiàng)方案和扶持政策,設(shè)立覆蓋生產(chǎn)、加工、流通、品牌、認(rèn)證全環(huán)節(jié)的扶持資金,明確酵素技術(shù)推廣、廢棄物利用、基地建設(shè)等重點(diǎn)任務(wù),構(gòu)建“政策引導(dǎo)+資金扶持+主體培育”工作機(jī)制。成立由縣主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的工作專班,統(tǒng)籌農(nóng)業(yè)農(nóng)村、發(fā)改、財(cái)政等部門與鄉(xiāng)鎮(zhèn)力量,形成上下聯(lián)動(dòng)、齊抓共管的工作格局,確保酵素技術(shù)推廣落地見(jiàn)效。
二是深化科技合作。深化與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校院所合作,建立教授工作站、科技小院,組建專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì),中國(guó)農(nóng)大農(nóng)學(xué)院農(nóng)臻團(tuán)隊(duì)常駐兩當(dāng),靶向攻關(guān)農(nóng)用酵素發(fā)酵工藝、功能菌株篩選、有機(jī)種養(yǎng)殖適配等關(guān)鍵技術(shù)。推行“專家遠(yuǎn)程指導(dǎo)+本土技術(shù)骨干實(shí)操”模式,邀請(qǐng)山西靈丘等先進(jìn)地區(qū)專家線上精準(zhǔn)指導(dǎo),把控原料配比、發(fā)酵周期等核心環(huán)節(jié),解決技術(shù)難題。編制《兩當(dāng)縣農(nóng)用酵素制作技術(shù)規(guī)范》,統(tǒng)一糖、物料、水1:3:10的標(biāo)準(zhǔn)配比,規(guī)范物料粉碎、裝罐密封、發(fā)酵監(jiān)測(cè)等流程,確保酵素品質(zhì)穩(wěn)定達(dá)標(biāo)。
三是大力培育主體。以合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)為重點(diǎn),積極培育酵素應(yīng)用主體,全縣累計(jì)培育有機(jī)合作社(企業(yè))14家,技術(shù)骨干500余名,實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)酵素推廣服務(wù)全覆蓋。開(kāi)展“酵素技術(shù)進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)田間”活動(dòng),通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)演示、實(shí)操培訓(xùn)、案例講解等方式,累計(jì)培訓(xùn)農(nóng)戶8000余人次,推廣“農(nóng)戶自制+合作社集中生產(chǎn)”雙模式,帶動(dòng)農(nóng)戶掌握酵素制作核心技能,主動(dòng)參與到農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用與有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
聚焦“循環(huán)利用”,打造山地特色酵素應(yīng)用模式。一是構(gòu)建生態(tài)閉環(huán)。立足兩當(dāng)縣山地農(nóng)業(yè)分散多樣實(shí)際,推行“千村千面”特色發(fā)酵模式,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)因地制宜精準(zhǔn)選取發(fā)酵原料。西坡鎮(zhèn)以果蔬殘?bào)w、蒲公英、樺樹(shù)葉、蜂蜜為原料,研制“蜂蜜樹(shù)葉酵素”;顯龍鎮(zhèn)利用廢棄烤煙、連翹、核桃、菜葉等,制作防蟲功能性酵素;楊店鎮(zhèn)以蔬菜尾菜及爛果為主,制作土壤增肥酵素;左家鄉(xiāng)采取廢棄菌棒與本地豬糞1:1混合,探索“菌—肥—田”綠色循環(huán)路徑。全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將果蔬殘?bào)w、秸稈、菌棒等農(nóng)業(yè)廢棄物全部納入酵素原料,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物100%資源化利用,酵素渣二次發(fā)酵制成有機(jī)堆肥,打通“廢棄物-酵素-有機(jī)肥-農(nóng)作物”生態(tài)閉環(huán),從源頭治理農(nóng)業(yè)面源污染問(wèn)題。
二是提升應(yīng)用實(shí)效。緊扣全縣“菌蜂禽果藥特”特色產(chǎn)業(yè),推行“酵素+產(chǎn)業(yè)”精準(zhǔn)應(yīng)用模式,靶向破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題。在食用菌產(chǎn)業(yè)中,運(yùn)用酵素改良培養(yǎng)基地,提升香菇、木耳等品質(zhì),左家鄉(xiāng)德源菌業(yè)20萬(wàn)棒香菇、6.8萬(wàn)棒木耳通過(guò)有機(jī)認(rèn)證,有機(jī)香菇成功拿下119萬(wàn)元出口訂單遠(yuǎn)銷歐洲;在林果產(chǎn)業(yè)中,用酵素噴施核桃、花椒等果樹(shù),增強(qiáng)抗逆能力,西坡鎮(zhèn)千畝有機(jī)核桃基地通過(guò)酵素應(yīng)用,實(shí)現(xiàn)果品品質(zhì)提升,“廣香玫”核桃仁連續(xù)5年通過(guò)有機(jī)認(rèn)證,榮獲中國(guó)國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng);在畜禽養(yǎng)殖中,采用酵素處理養(yǎng)殖廢棄物,加工生態(tài)飼草,提升林草雞品質(zhì),全縣林草雞突破310萬(wàn)羽,有效帶動(dòng)農(nóng)戶增收;在中藥材種植中,依托酵素改良土壤,提升中藥材有效成分,全縣中藥材穩(wěn)定在10萬(wàn)畝以上,天麻、黨參等通過(guò)有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證。
三是拓寬應(yīng)用場(chǎng)景。以云屏鎮(zhèn)為試點(diǎn),推行“微景觀、微菜園、微花園、微果園、微菌園、微圈舍”六微庭院建設(shè),引導(dǎo)農(nóng)戶將房前屋后“方寸地”打造成有機(jī)產(chǎn)業(yè)“微載體”。農(nóng)戶利用庭院閑置空間,自制農(nóng)用酵素,用于庭院果蔬、花卉種植,實(shí)現(xiàn)“一戶一酵素、一院一有機(jī)”,既美化庭院環(huán)境、降低生產(chǎn)成本,又壯大庭院經(jīng)濟(jì),讓有機(jī)發(fā)展理念深入人心、落地千家萬(wàn)戶。
聚焦“提質(zhì)增效”,釋放全域有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利。一是拓寬聯(lián)農(nóng)增收渠道。通過(guò)“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”“聯(lián)合社+合作社+農(nóng)戶”等模式,將全縣80%以上農(nóng)戶納入有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈,實(shí)行農(nóng)戶生產(chǎn)、合作社服務(wù)、企業(yè)銷售一體化運(yùn)行。西坡鎮(zhèn)金源合作社全力構(gòu)建有機(jī)蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈體系,打造自產(chǎn)自用有機(jī)養(yǎng)殖示范樣板,單枚有機(jī)蛋售價(jià)達(dá)3元,一經(jīng)開(kāi)售即被提前預(yù)定,銷往陜西、蘭州等地,備受歡迎;左家鄉(xiāng)有機(jī)香菇售價(jià)較普通產(chǎn)品提升30%,帶動(dòng)種植戶戶均年增收3000元。全縣通過(guò)酵素技術(shù)推廣應(yīng)用,累計(jì)帶動(dòng)1200余戶群眾嵌入產(chǎn)業(yè)鏈增收,構(gòu)建“山林增綠、農(nóng)戶增收、產(chǎn)業(yè)增效”良性發(fā)展格局。
二是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈延伸融合。富民公司、德源菌業(yè)、木云科技等企業(yè)研發(fā)新品、延鏈補(bǔ)鏈;支持沁香怡玫瑰、興源中藥材飲片、參美優(yōu)纖等企業(yè)開(kāi)拓市場(chǎng)、達(dá)產(chǎn)達(dá)效;民樂(lè)合作社建成核桃仁及30余種休閑小食品綜合加工生產(chǎn)線,開(kāi)發(fā)微信小程序、抖音等線上平臺(tái)。深度推行“有機(jī)+文旅”融合發(fā)展,依托“國(guó)際慢城”品牌,打造有機(jī)采摘、酵素農(nóng)業(yè)體驗(yàn)游等新業(yè)態(tài),兩當(dāng)兵變紅色旅游景區(qū)推出“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品伴手禮”,實(shí)現(xiàn)農(nóng)文旅互促互進(jìn)。
三是強(qiáng)化特色品牌打造。以酵素技術(shù)為支撐,提升全域有機(jī)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、市場(chǎng)化水平。全縣已建成有機(jī)基地50余個(gè),培育有機(jī)經(jīng)營(yíng)主體40余家,累計(jì)認(rèn)證有機(jī)產(chǎn)品14個(gè),有機(jī)及轉(zhuǎn)換認(rèn)證的種植和野生采集面積達(dá)1.2萬(wàn)畝,覆蓋玉米、蔬菜、中藥材等多類農(nóng)產(chǎn)品。構(gòu)建“線下商超直供+線上直播帶貨+平臺(tái)長(zhǎng)期合作”多元營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)體系,依托“甘味品牌中心”設(shè)立“兩當(dāng)有機(jī)專區(qū)”,提升產(chǎn)品市場(chǎng)影響力,全力推動(dòng)生態(tài)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢(shì)、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。
聚焦“長(zhǎng)效保障”,夯實(shí)酵素技術(shù)推廣應(yīng)用支撐。一是健全監(jiān)管機(jī)制。建立農(nóng)用酵素質(zhì)量追溯體系,對(duì)酵素制作、檢測(cè)、應(yīng)用實(shí)行全流程閉環(huán)監(jiān)管,嚴(yán)格落實(shí)先檢測(cè)、后推廣制度,累計(jì)完成酵素檢測(cè)30批次,合格率達(dá)100% 。完善有機(jī)生產(chǎn)全程監(jiān)管,建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺(tái),為每批次有機(jī)產(chǎn)品賦予可查詢“身份標(biāo)識(shí)”,實(shí)現(xiàn)從田間到餐桌全程可控,堅(jiān)決守護(hù)“兩當(dāng)有機(jī)”品質(zhì)底色。
二是完善配套設(shè)施。加快酵素加工、倉(cāng)儲(chǔ)保鮮等設(shè)施建設(shè),支持各鄉(xiāng)鎮(zhèn)配套建設(shè)小型酵素制作車間,配備專業(yè)檢測(cè)設(shè)備,提升酵素生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化水平。統(tǒng)籌推進(jìn)有機(jī)基地灌溉、倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈物流等配套設(shè)施體系,保障酵素應(yīng)用和有機(jī)產(chǎn)品儲(chǔ)存、運(yùn)輸需求。規(guī)劃布局酵素加工廠、冷鏈物流中心,構(gòu)建“廢棄物—酵素—有機(jī)產(chǎn)品精深加工”全鏈條體系,為產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展筑牢基礎(chǔ)。
三是強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。依托政府官網(wǎng)、微信公眾號(hào)、鄉(xiāng)村廣播、民事直說(shuō)等多元陣地,宣傳農(nóng)用酵素技術(shù)優(yōu)勢(shì)、應(yīng)用成效和典型案例,解讀“全域有機(jī)”扶持政策,提升農(nóng)戶參與積極性。邀請(qǐng)中國(guó)農(nóng)大團(tuán)隊(duì)在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)展堆肥制作全流程演示,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、經(jīng)營(yíng)主體赴先進(jìn)地區(qū)觀摩學(xué)習(xí),交流借鑒經(jīng)驗(yàn)。團(tuán)縣委開(kāi)展“酵醒青春,綠創(chuàng)兩當(dāng)”主題青年夜校,面向返鄉(xiāng)大學(xué)生普及酵素專業(yè)知識(shí),營(yíng)造“學(xué)酵素、用酵素、興有機(jī)”的濃厚氛圍,推動(dòng)農(nóng)用酵素技術(shù)成為全域有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心動(dòng)能。