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西部決策網(wǎng)訊 近日，勉縣市場監(jiān)管局以“小飯桌”為切口，開展校園周邊托管機構(gòu)食品安全集中培訓(xùn)暨行政約談工作，進一步推動食品安全領(lǐng)域群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治走深走實，切實保障學(xué)生的飲食安全。全縣10余家小飯桌負責(zé)人參加。

實地觀摩 對標(biāo)改造

組織全縣“小飯桌”負責(zé)人對勉縣幼兒園食堂進行全流程觀摩，實地學(xué)習(xí)如何規(guī)范管理食品安全，執(zhí)法人員現(xiàn)場從原料采購儲存、粗加工、加工制作、消毒、留樣以及操作間功能分區(qū)等開展全鏈條培訓(xùn)。明確了硬件設(shè)備、從業(yè)人員、管理制度、場所布局、食品原料方面的具體要求，要求各學(xué)校查漏補缺，利用暑假期間進行升級改造，切實提升“小飯桌”供餐水平，消除食品安全隱患。

集中約談 有效改進

集中各學(xué)校負責(zé)人，闡明學(xué)校校長承擔(dān)的食品安全第一責(zé)任，對標(biāo)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國反食品浪費法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，從食品采購、索證索票、進貨查驗、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作流程、消毒留樣等食品安全管理情況進行約談告誡，對改造提升隨時提供政策解讀與指導(dǎo)，讓“小飯桌”升級成為“放心桌”，保障孩子們吃得安全，為學(xué)生的健康成長保駕護航。（供稿：許立）